Plancha A Gas De Acero Inoxidable Con Base 85,8x122x87 Cm Iboia
| Marca: IBOIA |
| Material: Acero inoxidable y Acero Aluminizado |
| Dimensiones: Alto= 85,8 cm Ancho= 122 cm x Profundidad= 87 cm |
| Potencia: 40.000 BTU |
| Fuente de Alimentación: Gas |
| Incluye: Base y Depósito |
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SKU |
M-EQUIP0312 |
Categorías |
Planchas y Parrilleras |
Etiquetas |
Rendimiento Industrial para Cocinas de Alto Volumen
En el exigente sector hostelero, la rapidez y la consistencia determinan la rentabilidad del negocio. La plancha a gas industrial Iboia de 122 cm se posiciona como el núcleo térmico de cualquier línea de cocción profesional, permitiendo gestionar turnos continuos con absoluta estabilidad de temperatura.
Fabricada en acero inoxidable de alta resistencia, esta unidad no solo garantiza una higiene impecable conforme a los estándares sanitarios comerciales, sino que soporta el rigor mecánico del uso intensivo diario sin deformaciones.
Potencia Calorífica Homogénea sin Puntos Fríos
El gran valor técnico de este equipo radica en su capacidad de transferencia térmica equilibrada a lo largo de toda su placa:
- Distribución uniforme de quemadores: Elimina las caídas de temperatura periféricas, permitiendo sellar carnes, pescados y vegetales con la misma precisión en el centro y los bordes.
- Recuperación térmica inmediata: Responde con agilidad ante cargas continuas de producto frío, optimizando los tiempos por comanda.
- Frente amplio de 122 cm: Espacio suficiente para preparar múltiples órdenes simultáneas y diversificar la carta de tu negocio.
Diseño Ergonómico y Estructura Robusta
Pensada para maximizar la comodidad del operario durante jornadas extensas, su base integrada con doble depósito abierto permite tener bandejas, utensilios e insumos siempre al alcance sin puertas que obstaculicen el paso.
Especificaciones Técnicas Principales
- Ancho útil: 122 cm de superficie de cocción continua.
- Profundidad: 87 cm para manipular con soltura espátulas y piezas de gran tamaño.
- Altura de trabajo: 85,8 cm, diseñada bajo criterios ergonómicos para evitar la fatiga del cocinero.
- Estructura: Chasis integral en acero inoxidable para facilitar desengrase y mantenimiento rápido.
Máxima Adaptabilidad Culinaria
Desde hamburgueserías de alta rotación y dark kitchens hasta equipamiento para food trucks, este equipo asume con solvencia desde desayunos ligeros hasta el asado continuo de carnes y preparaciones de comida rápida.